Cuisinier Cuisinière

À la recherche de nouveaux talents, nous recrutons des professionnels pour accompagner notre mission et porter notre ambition.

Le ou la cuisinier(ère) réalise et propose des productions culinaires contribuant au bien-être et à la santé du public accueilli au sein de la MFR. Il ou elle participe au projet éducatif de l’association.

Compétences

Compétences techniques

Assurer la préparation et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.

Organiser l'entretien des locaux, des espaces de restauration et, selon l'organisation de l'établissement, des espaces d'hébergement.

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté.

Participer à la gestion des équipements et signaler les besoins de maintenance.

Compétences éducatives et relationnelles

Accueillir les jeunes dans un climat bienveillant et sécurisant.

Participer à l'accompagnement éducatif des élèves et apprentis dans les temps de vie résidentielle.

Favoriser l'apprentissage de l'autonomie, du vivre-ensemble et des règles de vie collective.

Travailler en coopération avec l'équipe pédagogique et éducative.

Être à l'écoute des jeunes tout en faisant preuve d'autorité et de discernement.

Compétences organisationnelles

Organiser son activité en fonction des effectifs et des contraintes de l'établissement.

Gérer les priorités et anticiper les besoins.

Faire preuve de rigueur dans le suivi des procédures et des règles sanitaires.

S'adapter aux imprévus et aux évolutions de l'organisation.

Compétences humaines

Sens de l'accueil et du service.

Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration.

Discrétion et respect de la confidentialité.

Autonomie, polyvalence et sens des responsabilités.

Capacité d'initiative et force de proposition.

Missions

1. Gestion de la restauration

Élaborer et préparer les repas en veillant à leur qualité et à leur équilibre.

Organiser le service des repas et assurer leur bon déroulement.

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.

2. Entretien des locaux

Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine et, selon l'organisation de la MFR, des espaces communs ou d'hébergement.

Contrôler l'état du matériel et des équipements.

Signaler les dysfonctionnements et participer au maintien d'un environnement accueillant et sécurisé.

3. Participation à la vie éducative

Accueillir les élèves, apprentis et visiteurs dans un esprit de convivialité.

Participer à l'encadrement des temps de vie résidentielle (repas, veillées, internat selon les besoins).

Favoriser l'apprentissage des règles de vie collective, du respect des lieux et de l'autonomie.

Contribuer au bien-être et à la qualité de vie des jeunes au sein de l'établissement.

4. Travail en équipe

Collaborer avec les formateurs, les personnels administratifs et la direction.

Participer aux réunions et aux projets de l'établissement lorsque cela est nécessaire.

Contribuer à la mise en œuvre du projet éducatif et associatif de la MFR.

5. Gestion et organisation

Organiser son activité de manière autonome.

Assurer le suivi des commandes, des inventaires et des consommations.

Optimiser les coûts tout en garantissant la qualité des prestations.

Respecter les procédures internes et les réglementations en vigueur.

Qualités attendues

Sens de l'organisation et de l'anticipation.

Polyvalence et autonomie.

Esprit d'équipe et qualités relationnelles.

Rigueur dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.

Bienveillance, discrétion et capacité à accompagner les jeunes dans leur vie quotidienne.

Le mouvement des MFR considère et accompagne les trajectoires professionnelles de ses salariés en proposant notamment un large panel de parcours de formations favorisant le développement et l'acquisition de nouvelles compétences, promeut la prise de responsabilités, et propose des perspectives de mobilités géographiques et/ou fonctionnelles

Recrutement

Envoyer CV et lettre de motivation à estelle.duclos@mfr.asso.fr